Tata "marmeladia" voit kayttaa dippikastikkeen lisaksi mm. mausteena wokkisafkaan tai kuorruttaa esim. grillikana/kala.

Raaka-aineet:

2 kpl pitkaa chillia, siemenet poistettuna ja ohuiksi siivuiksi leikattuna (julienne)
   
200 g hienosokeria
     
2 1/4 dl valkoviinietikkaa


Ohjeet:

Laita kaikki aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita, kunnes sokeri sulaa joukkoon ja jatka kiehuttamista keskilammolla noin 10 min. tai kunnes on tiivistynyt noin puoleen. Jaahdyta

Tama "marmeladi" kestaa ilmatiiviisti sailytettyna jaakaapissa puoli vuotta.